股票啦 www.gupiaola.com 2020年12月29日报道：麦当劳之所以开一家火一家

巨头之间“相爱相杀”的情节总是人们热衷探讨的话题，而其中最具有代表的CP当属肯德基与麦当劳了。

随着这两巨头在中国销售市场的迅速扩张，无论在中国的什么城市，从商场、火车站、飞机场，到旅行景点，几乎是有肯德基的地方，临近就有麦当劳。

按惯性思维，作为洋快餐领域的竞争对手，这两家不应该彼此躲开、错位竞争吗？毕竟再好的选址，竞争都会分流一部分客人，在一起开店，它们图的是什么？

事实上，回首肯德基和麦当劳在中国的进展历史，把店开在一起，不仅没有导致恶性竞争，反倒因为对手的存有让它们各自开店更快、更多。

位置，位置，還是位置

假如你去过很多家麦当劳，可能你会有一种感觉：每家麦当劳都生意兴隆。除了品牌的影响，店铺位置至关重大。

麦当劳华东地区总裁曾说过：麦当劳之所以开一家火一家，第一是地点，第二是地点，第三還是地点。麦当劳在其官网上写道：“麦当劳寻觅销售市场上最好的位置，以为人们的客户提供便利。人们在社区、机场、购物中心、高速公路和大学建筑高质量的餐厅，为人们的顾客建造价值。”

麦当劳会首先进行商圈调查，商圈范围就是以餐厅为中心，1-2公里为半径所画的圆形区域。然后在这个商圈里标注上社区的总人口、学校、公司、交通站、竞争对手的店铺数量。

确定范围之后再进行抽样统计，在商圈里挑选几个点，每天观看通过的人流数、汽车和自行车数。最终再根据商圈信息确定位置。

麦当劳的调查表明，70%的顾客来吃饭是一时冲动。为了尽可能方便顾客，麦当劳会用精确到“米”的“步量法”进行测量，让人们尽可能步行不超过10分钟就能走到。

肯德基在选址上同样深有心得。肯德基会使用计分法评定商圈，比如商圈内的大型商场，达到1000万营业额的算1分，每增加1000万就加1分；有公交或者地铁经过也都加上各自的分数。通过计算可以把商圈划分成几大类，再挑选分数最好的那个。

比如，1987年肯德基开在中国的第一家餐厅，在反复挑选、多次寻觅之后，最终挑选了北京的前门大街，正对天安(00028)门，可以说是当时最繁华的地段。

当时的肯德基远东区总裁拍板，签下了店铺的租用权，一次性付清十年租金，共计365万元人民币，这在当年绝对是大手笔。而这一明智决策也在将来替肯德基省下了不少钱。选址的努力并没有白费，第一家肯德基获得了庞大的客流量，排队的人绕成了长龙。

当时的肯德基没有现在这么多产品，只有原味鸡、土豆泥、沙拉和饮料，汉堡都是两年后才推出的。但即便样式少，也不阻碍肯德基被人挤爆。

结局，这家肯德基原计划五年收回的375万元投资，只用一年半就还清了。除了“外来性促进了好奇顾客排长队”，优秀的选址也功不可没。

麦当劳和肯德基的销售市场定位相似，眼光也都极其精准，目的就是让你在哪里都能看到它们。2011年，已经有四分之三的美国人居住在离麦当劳餐厅不到三英里的地方，三分之二的人住在肯德基三英里之内。

不过还有一个问题，选了好地方人流量多了，可是竞争也会把人分走，在一起开店，它们不怕竞争吗？

麦当劳肯德基，终究会开到一起

其实，麦当劳和肯德基开在一起，还是竞争中的最优解。在博弈论中，有一个理论叫霍特林法则(Hotelling Law)，卖相似产品的店由于竞争，最终都会开在一起。

举个例子，假设有一个2公里的步行街，麦当劳和肯德基分别开在道路两端。假设双方吸引力相同，顾客没有偏好任何一家，那么它们都能获得街上一半的客人。

这时候假如其中一家往道路中间移动，就可以获得更多的客人，而另一家假如不想流失客人，就一定也往中间移动。你一步我一步，最终的结局就是双方都移动到了步行街正中间，紧紧挨着。

这时双方都能获得一半的客人，达到了利益最大化。任何一方移动位置，都只会损失客流。所以，在其中一家开店之后，另一家就不得不在其旁边开店了。

有钻研较为了2012年肯德基和麦当劳在中国关键城市(省会城市和四个城市)的门店数量。北京、上海和广州的门店数量最多。一个有很多麦当劳的城市，肯定也会有很多肯德基。

再以南京为例，1994-2010年，这两家连锁店在南京开了17家餐厅，其中12家店位于市中心，三家紧挨着交通站，余下两家都在大学校园旁边。这种定位模式明显符合它们的选址策略。

而观看这3个时间段的店铺变化，也能看出麦当劳和肯德基在互相靠近：1995年双方店铺少，也都相隔得很远；2000年的时候店铺变多，稍显密集，双方有3家店距离较为近；到了2005年，地图上密密麻麻全是麦当劳和肯德基，而且有十几家店都是双方紧紧挨在一起。

不只是麦当劳和肯德基，其他行业也有类似的情况。比如加油站，对开车的人来说，自然是每隔一段距离有一个加油站最合适。但加油站可不这么想。假如一家加油站处于垄断地位，它可以为所欲为地选址，让人们都开车去它那。然而，竞争者的威胁使它一定确定一个能够获得最大销售市场份额的地点。

换句话说，它们期望在中心位置开店，最小化消费者旅游的距离。当全部相互竞争的人同时做出同样的决策时，就意味着加油站会聚合在一起。

在麦当劳和肯德基“不得不”开在一起之后，它们会因为竞争而销量下降吗？先开店的一方会期望对手不要过来开店吗？

在一起，让对方变得更好

事实上，竞争对手的存有，让麦当劳和肯德基都变得更好了。

有针对中国麦当劳和肯德基的钻研证明，双方都会在有竞争对手的城市开更多的店，以提高对当地的操纵和提高自身的连锁效应。也就是说，对方的存有对双方的店铺扩张具有积极影响，让它们开店更快、更多。

2000年底，肯德基在北京的火车站餐厅开业。到了2002年初，麦当劳就大张旗鼓地在上海虹桥机场开了第一家机场餐厅。肯德基不甘示弱，同年10月拿下了上海浦东机场的餐厅项目。双方不断加快，结局就是现在几乎全部的交通枢纽都能看到麦当劳和肯德基。

在信息方面，双方也互相帮忙。对外国公司来说，20世纪90年代的中国是一片未知领域，人们是否能接受西式快餐是一个未知数，而肯德基就是第一个吃螃蟹的人。麦当劳只需要观看肯德基，就能了解西式快餐在中国销售市场的接受程度，从而为麦当劳的决策提供帮忙。

肯德基和麦当劳任何一家的存有，都可以促进当地消费者对西式快餐的接受程度。销售市场需求扩大之后，对双方都是有益的。

肯德基的成功让人们对美国来的餐饮有所期望，麦当劳在北京开店之前，人们就已经了解了麦当劳的名字。1992年北京第一家麦当劳开业，当天就吸引了4万多名顾客，这里面少不了肯德基的功劳。

这样的竞争，对消费者还是莫大的福音。麦当劳、肯德基到中国之前，餐饮业没有统一的服务标准。麦当劳在中国开店之后，中国媒体都表现出了极大的亲热，那时的人们把麦当劳看作现代、卫生、优秀治理的典范。

例如，麦当劳全部连锁店的柜台高度都是92厘米，因为据钻研调查，人们在92厘米高的柜台前掏钱感觉最方便。麦当劳的可口可乐均为摄氏4度，因为这个温度的可乐味道最好。汉堡的保质期为10分钟、炸薯条7分钟。一旦超过时间就一定丢弃。

标准化的做法让人们能够放心地走进任何一家麦当劳，而不用去害怕口味和卫生。有一次，微软创始人比尔·盖茨从中国返回美国，半夜途经香港，想找个地方吃东西。他说：“人们开心地在香港找到了24小时营业的麦当劳，狼吞虎咽地吞下了汉堡”。

麦当劳和肯德基的隐藏让人们发觉，不需要花很多钱的餐厅，也可以享受到洁净的厕所。这也提升了人们对卫生的要求。

有调查显示，洁净便利的卫生间是人们走进麦当劳的重大原因。竞争者都要努力追上新的卫生标准，不然客户就会去别的餐厅。

当肯德基进入销售市场之后，也有本地竞争者隐藏。1991年，“荣华鸡”在上海成立，产品和肯德基类似，价格更低，颇受人们欢迎。

之后两年店铺大举扩张，1994年，荣华鸡高调进军北京，直接开在肯德基旁边，并打出口号：“有肯德基的地方就有荣华鸡”，一时风光无两。

然而荣华鸡模仿的结局是形似而神不似，在治理和服务等方面的差距让它渐渐没落，2000年，荣华鸡最终一家店悄无声息地退出北京销售市场。而与之形成对比的是，那年肯德基在中国的总数突破400家。

想要站到麦当劳或肯德基身边的店不少，其中大多数都已经退出舞台，还有一些也无意再涉足其中。

麦当劳和肯德基从未表达过什么，但它们一直在一起的事实，就已经胜过滔滔不绝。麦当劳和肯德基，才是最稳的CP。