发布时间:2020-11-22 04:06:30
来源:股票啦
股票啦网 www.gupiaola.com 2020年11月22日报道:肯德基抢食新咖饮:掘金千亿销售市场却仍然還是快餐那一套?
肯德基旗下咖啡品牌“K COFFEE”以三款冷萃冻干速溶咖啡进军速溶咖啡销售市场之后最新美股行情网易,另一快餐巨头麦当劳也开端在咖啡领域加码出击。
11月16日最新美股行情网易,麦当劳宣布,其旗下品牌麦咖啡计划将来三年投资25亿元人民币,加快布局中国内地销售市场,估计到2023年,全国将有超过4000家麦咖啡。次日,麦当劳公众号正式宣布“1000万杯拿铁,免费喝”的活动。
一个调转船头进攻势头正猛的新咖饮领域最新美股行情网易,另一个则看好中国的线下咖啡销售市场。面对规模超千亿的国内咖啡销售市场,两大巨头早已摩拳擦掌。从快餐式咖啡到精品咖啡,再到专心线上的冻干咖啡,每一步进攻都与中国咖啡销售市场的进展形势紧密相关。
针对咖啡领域的寻求最新美股行情网易,无论是肯德基還是麦当劳,都并非初来乍到。长时间以来的耕耘,无非是在等一个咖啡销售市场成熟的时机。但大体量和大手笔之下,却好像没能看到连锁巨头们在寻求新咖饮道路时的创新力,快餐的营销老路与新咖饮品牌们非常注重的故事、颜值与联名活动背道而驰。
也许最新美股行情网易,咖啡业务能够在肯定时间里为“肯德基们”带来新增长点,但这终究非新咖饮最真实的样子。
跟风螺蛳粉“扑街”最新美股行情网易,快餐巨头又有了新目的
肯德基最近的新动作最新美股行情网易,总是有些“奇新奇怪”。
先是10月13日最新美股行情网易,肯德基推出“KAIFENGCAI” 快煮预包装食品系列产品,其中最引人注目的一款产品便是螺蛳粉。“没想到我也有在肯德基吃螺蛳粉的一天”、“你总算還是对螺蛳粉下手了”等评论一时间将这条消息送上了微博热搜榜。
虽然热度不低最新美股行情网易,但锌刻度通过其天猫旗舰店发觉,“KAIFENGCAI”螺蛳粉月销仅2000+,历史评论只有200多条。而该产品售价为3包装45.7元,高于好欢螺、嘻螺会等螺蛳粉品牌,销量更是不如后者20W+、55W+的数据。
作为卫生事件期间一度断货的登顶网红产品最新美股行情网易,螺蛳粉品牌可谓是赚得盆满钵满。可在此大环境下,肯德基这个拥有众多拥趸的大品牌,却没能拿出亮眼的成果。
紧接着最新美股行情网易,肯德基又在速溶咖啡销售市场做出了新动作。其实早在2014年,肯德基旗下“K COFFEE”就进入了国内现磨咖啡销售市场,乃至在2019年就实现了销量突破1.37亿杯。
可线上线下两条腿跑的速溶咖啡却销量平平。目前肯德基该系列产品有西达摩、甄选伯爵茶咖、桂花风味西达摩三种口味最新美股行情网易,售价24颗129元,平均每颗5.4元。
好像以往的营销策略一样最新美股行情网易,肯德基精品闪冲冷萃冻干即溶咖啡的宣传画报上印有王一博手捧咖啡的照片。在产品评论区,也可以看到清一色的粉丝留言,“看王一博代言才买来试试,风味确实有些欠缺”、“为王一博而来,为K咖啡打call”、“摩托姐姐只想支持肯德基代言人王一博”……
即便粉丝战斗力非同一般最新美股行情网易,但肯德基精品闪冲系列咖啡在天猫旗舰店销量最好的一个链接也仅为月销8000+。而新咖饮势力中的三顿半、永璞等领头品牌,则月销动辄上万乃至十万。
或许因为冷萃冻干的形式在近两年已不再新奇最新美股行情网易,又或许因为肯德基无论从风味、价格,還是外观上都没能实现突破,所以此次反响没能匹配品牌影响力和大众的期望。
咖啡销售市场是百胜中国(09987最新美股行情网易,YUMC.US)放不下的执念
哪里喧闹最新美股行情网易,就能在哪里看到肯德基。虽然目前螺蛳粉和冻干咖啡的寻求都有些“扑街”的迹象,但百胜中国对抢滩中国咖啡销售市场的野心早已昭然若揭。
先是K COFFEE凭借肯德基线下6000多家餐厅的优势最新美股行情网易,加上“28元咖啡月卡”、“大神卡一杯10元”等促销活动,K COFFEE在占据线下快餐式咖啡时有了一些先天条件,因此仅2019年上半年就售出超过6000万杯,2019年全年更是售出1.37亿杯。
“人们关键的增长品类最新美股行情网易,包含早餐、咖啡、甜点和外卖,已经占销售额的三分之一以上。”百胜中国首席履行官屈翠容在2019年中的业绩会议上表达。
百胜中国2020第三季度新店开发情况
光靠K COFFEE占据快餐式咖啡是不够的最新美股行情网易,精品咖啡同样是咖啡领域的一个重大分支。百胜中国走了两条路来寻求精品咖啡领域,一是推出COFFii&JOY品牌咖啡馆,店内设置意式吧台、手冲吧台、咖啡豆贮存仓等,提供意式、冷萃、手冲等不同的咖啡品类,也提供茶饮和果汁等非咖啡饮料,价位在30元左右。
目前最新美股行情网易,COFFii&JOY已经在北京、上海、杭州、南京等9座城市布局超过50家门店,其中北上广深一线销售市场占了33家。在百胜中国2020第二季度的财报中也提到,COFFii&JOY已纳入百胜中国的店数统计,接下来公司将开设800-850家新店。
而另一条路最新美股行情网易,是与一直以来合作的供应商——意大利咖啡品牌Lavazza成立合资子公司,并在中国开设Lavazza旗舰店。在咖啡品类上,Lavazza旗舰店包含意式和创意两大类别,人均消费在50元左右,定位为更偏高端的客户群体。
先后三步最新美股行情网易,百胜中国分别通过K COFFEE瞄准大众化的快消类客群,通过COFFii&JOY瞄准中端精品客群,通过Lavazza旗舰店瞄准偏高端客群,三者互不冲突,只是一同支撑着百胜中国的咖啡销售市场野心。
除此之外最新美股行情网易,因为外卖和健康饮食风潮的走红,快餐销售市场被分流,因此肯德基也曾推出素食产品,在北京开出了一家KPRO绿色餐厅,主打沙拉,首发氮气咖啡。
再到如今闯进时下异样火热的冻干咖啡赛道最新美股行情网易,百胜中国几乎没有遗漏任何一次咖啡销售市场的风吹草动。
针对百胜中国来说最新美股行情网易,品牌规模大、标准化程度高以及高效集约的供应链,是其每每拥有新进展方向,都能够迅速实现落地的向上势能。
但突出有些乏力的是最新美股行情网易,大品牌之下,百胜中国的每一个咖啡品牌都没有翻起更大的水花,换句话说,咖啡业务要想成为百胜中国更大的销售增长点,还需要在巨人的肩膀上,拿出更有力的武器。
快餐的套路征服不了新销售市场
对应肯德基的多箭齐发最新美股行情网易,麦当劳决策在将来三年内投资25亿元,加快布局中国内地咖啡销售市场。麦当劳估计到2023年,全国将有超过4000家麦咖啡。
锌刻度通过对比发觉最新美股行情网易,升级后的麦咖啡已经有了更加独立的手工咖啡机和手冲咖啡吧台,但依然和过去一样依托于麦当劳餐厅,而且与麦当劳热食品类实现联动销售。
麦当劳中国首席履行官张家茵在接受媒体采访时提到最新美股行情网易,将来会不会推出速溶咖啡、胶囊咖啡等品类,临时没有答案。“麦咖啡本身是一个子品牌,人们会绝对谨慎地考虑以后可以开拓的可能性在哪里。”
肯德基与麦当劳所到之处,确实是片沃土。根据极光调研数据显示最新美股行情网易,在众多咖啡品类中,消费者最常饮用的是速溶咖啡,其次是现磨咖啡。其它,今年11月1日-3日的“双11”活动,咖啡类目同比增长1900%,其中挂耳、咖啡液、胶囊咖啡超5000%增长,3天销量已超越去年“双11”。
“连锁咖啡群雄竞起最新美股行情网易,老牌连锁快餐当然会想分一杯羹。他们在门店分布、运作系统、品牌行销、经营内容上都有了很扎实的基础。加上卫生事件影响,抗风险能力较差、品牌力不足的企业受到了较大打击,因此也给连锁品牌进军提供了新的机会”从事饮料原材料供应的Nicole对锌刻度提到。
但与此同时最新美股行情网易,她认为大型连锁品牌在拓展业务线时同样也将面临着体量过大而隐藏“尾大不掉”的问题。“以目前冻干冷萃咖啡头部品牌三顿半和挂耳类咖啡头部品牌隅田川来说,这两大品牌在维持了领先优势的情况下,还处于爆发增长期,因此无论是针对新品牌還是巨头企业的业务线来说,都是强劲的对手。”
确实最新美股行情网易,伴随新零售而诞生的新咖饮品牌,在卫生事件期间与线下门店的遇冷相反,一波消费与流量的狂潮席卷而来。三顿半、隅田川、永璞等品牌瞄准消费者更碎片化的时间,而且在周边产品或品牌文化上下足功夫,让消费者转为粉丝的可能性大大增强。
个性化和创新力是新咖饮品牌拿下消费者的重大手段最新美股行情网易,针对肯德基、麦当劳大型连锁品牌来说,品牌力、数字化、外卖业务等方面多元化尝试并不算难,但个性和创新就需要形成一个复合式的团队,既保证稳定运营,又能在产品和供应链上实现不断创新。
在咖啡销售市场竞争渐渐进入白热化阶段的情况下,新咖饮品牌们正迎着新零售场景下的红利最新美股行情网易,加快奔跑,收割新的销量增长点,而“肯德基们”则需要通过线上突破门店零售天花板,同时又通过完善线下用户体验来加强粉丝粘性,双向联动以加码布局,站稳脚跟,而非在消耗完自身热度之后,草草收场。
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