股票啦网 www.gupiaola.com 2020年07月04日报道：资本热捧、消费者观望 人造肉第一股 Beyond Meat “尝鲜”中国内地销售市场

日前，美国“人造肉第一股”Beyond Meat宣布，将通过盒马在中国大陆开端其人造肉速冻肉饼的零售投资美团一股是多少。

据悉，该系列产品将从 7 月 4 日起在盒马上线，本周内计划在上海 50 家盒马鲜生门店铺开，8 月起在杭州、北京等地的盒马门店继续上架，随后 9 月登陆广东。Beyond Meat 的人造肉汉堡还计划在盒马 APP 平台上架。

从 2019 年开端，人造肉便成为很多餐厅的盘中餐，而此次盒马与 Beyond Meat 的合作，略有不同投资美团一股是多少。

吃法多样，可买回家烹饪

目前销售市场上的人造肉有两种，一种是使用大豆卵白制造而成的植物肉，另一种是通过动物干细胞培养而成的试管肉。此次盒马引进的人造肉为前者投资美团一股是多少。盒马相关负责人还表达，此次盒马上架首批 “ 人造肉 ”，将以低于海外的价格进行售卖。

这是人造肉第一次进入中国商超体系。此前针对生植物肉饼进口商超并没有行业标准，销售市场大多以快餐形式售卖，例如夹在汉堡里、制作成 “ 排 ” 等。

盒马此次是以 “ 速冻调制品 ” 的规格引进，将改变大众针对人造肉的既有认知投资美团一股是多少。据熟悉，Beyond Meat 出售的人造肉可供消费者自己在家烹饪，包含煎炸，做饺子馅、与蔬菜一起干煸等，或可将该产品作为炒饭和炒面的配料，因而在制作方式上更趋向 “ 真肉 ” 的吃法。

事实上，阿里和 Beyond Meat 的合作早在一年前便有苗头。2019 年 8 月，杭州阿里巴巴(01688)员工已尝到第一批人造肉。在阿里食堂，人造肉被制作称鸡肉卷、狮子头、冷面、汉堡等，有试吃员工表达，人造肉的韧性没有真肉那么真实，肉的质地也没有那么紧实。

如今，人造肉在肯德基、必胜客、塔可贝尔等餐厅中均可品尝到，虽然其在中国已有肯定基础，但消费者针对人造肉基础持观望的态度投资美团一股是多少。

图片来源：深圳晚报

受资本热捧，能否替代动物肉？

2019 年，Beyond Meat 成功登陆纳斯达克，当时的新房开盘价为 46 美元，较发行价 25 美元暴涨 84%。其投资阵容包含比尔 · 盖茨、影星莱昂纳多、可口可乐 CFO Kathy Waller 和 Twitter 的 CFO Ned Segal 等。名人名企的刺激，引发人造肉经济发展热潮，国内更是引爆了 “ 人造肉 ” 的概念股投资美团一股是多少。去年，哈高科(600095)、双塔食品(002481)、丰乐种业(000713)、维维股份(600300)等人造肉龙头股都经历了一波涨停。

2020 年，人造肉的热度不断攀升。4 月 27 日，肯德基邀请一批 KOL 品尝了 “ 植培黄金鸡块 ”；4 月 29 日，星巴克联合 Beyond Meat 推出了 5 款 “ 植物膳食 ”；5 月 18 日，喜茶推出人造肉汉堡 “ 将来肉芝士堡 ”。

针对餐饮企业来说，保障 “ 人造肉 ” 的食品安全较为简单做到，品类的创新也利于吸引消费者投资美团一股是多少。但针对消费者而言，人造肉的产品卖相与宣传照不符、口味偏咸且定价较高等，这些都阻碍了销售市场的推广。

简而言之，人造肉虽然受到资本和餐企追捧，但品质还跟不上其本身的热度。

Beyond Meat 还透露，公司的目的人群其实是肉类爱好者，而非素食主义者。由于素食者本已减少肉类摄入，因此针对这一群体的销售市场比较小投资美团一股是多少。对 Beyond Meat 而言，其机会在于 “ 想吃肉但又尝试减少肉类摄入的人 ”。

人造肉更加低脂低热量，或将瓜分部分动物肉销售市场。英国巴克莱银行 2019 年预测，将来十年，包含 “ 细胞培养肉 ” 在内的人造肉或占到销售市场 10% 的份额，将瓜分部分动物肉销售市场。

不过，受限于成本因素，“ 人造肉 ” 的售价实际上并不低。在美国超市，植物蛋白类的 “ 人造肉 ” 价格，较传统肉类要贵 20%-50%，假如国内定价过高，势必会阻碍一些消费者的购买亲热投资美团一股是多少。目前看来，人造肉在中国销售市场，还处于尝鲜的阶段，对传统肉类的替代性作用还比较有限。