股票啦 www.gupiaola.com 今年04月09日报导：

继在现磨咖啡版块多样化合理布局后，百胜中国又刚开始看准中餐馆版块。四月八号，百胜中国发布消息表达，宣布进行对黄记煌的控制权回收，这也是继东方既白和小肥羊后，百胜中国主打产品的第三个中餐馆知名品牌。事实上，近些年百胜中国一直在中餐馆业务流程版块求进，主打产品知名品牌也刚开始持续升級、加快开实体店。殊不知，相比于主打产品经营的麦当劳、麦当劳而言，中餐馆业务流程一直受“冷”。

在专业人士来看，创立中餐馆业务部有益于产生规范化的制做步骤，而本次斟酌好长时间的收购计划完美收官后，黄记煌可否摆脱百胜中国时下的中餐馆业务流程局势仍待销售市场考虑。

回收黄记煌

回收黄记煌工作中按计划进行。四月八号，百胜中国公布进行对新中式休闲娱乐餐馆特许加盟公司黄记煌公司的控制权回收。自此，百胜中国将创立中餐馆业务部，该业务部由小肥羊、东方既白和黄记煌三个关键新中式餐饮连锁品牌构成。百胜中国表达，企业期待在新中式餐馆行业有着更强的容身之地，提升在该行业的专业技能，并觉得新中式餐馆在国内餐饮销售市场上带很大的市场份额。

对于此事，中国经营报新闻记者联络到百胜中国层面要想获得相关此次回收的进一步信息，另一方表达，“百胜中国一直在根据各种各样方法加重针对我国市场的掌握，黄记煌是继东方既白和小肥羊以后，百胜中国针对中餐馆销售市场的第三次加仓合理布局。添加百胜中国，黄记煌知名品牌有期待加速在新产品开发、知名品牌数字化营销及店面经营层面的企业战略转型，进一步提高经营高效率，改进用户体验。而百胜中国也期待凭借黄记煌知名品牌，加重对中餐馆的了解，并进一步运用于主打产品别的新中式餐饮连锁品牌的经营管理体系中”。

事实上，百胜中国拟回收黄记煌的方案早就公布于众。上年八月，百胜中国发布消息表达，其与黄记煌公司早已签署最后协议书，将回收后面一种的控制权，并表达依据交易量标准和监督机构的准许，预估买卖将于今年初完毕。

但是，那时候就会有专业人士针对回收黄记煌这步棋存在提出质疑。

据统计，黄记煌创立于2005年，总公司建在北京市，在我国和国际性上有着640好几家饭店。该公司关键以特许加盟方式经营，其知名品牌组成包含炖锅知名品牌“黄记煌”和连锁餐饮品牌“三分饱”。殊不知，黄记煌近些年在制造行业中的发展趋势也算不上圆满，尽管以“自营 加盟代理”方式迅速扩大，可是经常被曝出食品卫生安全丑事。

或将加快出航

麦当劳、麦当劳一直是百胜中国的优点知名品牌。依据百胜中国最新公告中的数据信息，今年总共开过1006家新店开业，在其中麦当劳全年度开实体店数为742家。而与百胜中国两大关键知名品牌麦当劳、麦当劳对比，主打产品中餐馆知名品牌的发展趋势一直是不冷不热。

但是，百胜中国也一直在依据国内餐饮销售市场的发展趋势朝主打产品中餐馆知名品牌狠下功夫。上年，小肥羊对消費人群开展重新定位，集中化在年青人，更改了店面装修设计风格和LOGO。除开視覺和开店选址上必须做调节以外，在商品上增加了橙味奶茶，以火锅店 奶茶的方式试着更改。

中国经营报新闻记者掌握到，现阶段百胜中国主打产品的小肥羊早已在国外设立了300多家连锁店。不难看出，不久回收的黄记煌也是巨大将会加快“出航”。

数控机床(00506)产业链投资分析师朱丹蓬表达，百胜中国回收黄记煌扶持了其在全部中餐馆业务流程层面的占有率，产生中西结合去提高全部规模、盈利及其支撑点它的股票价格。从中远期去看看，回收黄记煌针对百胜中国中餐馆版块有一定协助。可是，以现阶段看来，全部中餐馆版块包含小肥羊、东方既白、黄记煌并不可以配对消费理念升级的速率，针对百胜中国并沒有产生太明显的经济效益。不难看出，在中餐馆版块的提高还任重道远。

顺从“我国胃”

百胜中国在今年全年度财补报表达，今年将聚焦点发展趋势关键知名品牌麦当劳和麦当劳，另外项目投资重要提高机遇，包含项目投资于小知名品牌的发展趋势。从不久前与西班牙甜品品牌Lavazza协作并创立了合资企业分公司和本次进行黄记煌的回收能够 看得出，百胜中国已经持续找寻新的突破点。

在连锁餐饮咨询顾问王冬明来看，百胜中国一直对我国及亚洲地区提升餐饮品牌，不一样地域合理布局知名品牌是百胜全世界的发展战略。

但是，从中餐馆业务流程版块看来，百胜中国开展品牌合作和回收，其优点取决于创新产品、知名品牌企业战略转型等层面，而欧式餐饮连锁品牌在文化整合试着上更要留意以中餐馆逻辑思维顺从“我国胃”。

王冬明表达，从现阶段百胜中国主打产品的中餐馆知名品牌看来，火锅加盟品牌小肥羊尽管总体看来算作中餐馆，但不具有新中式原版的原素。此外，自编知名品牌东方既白，因为往西式餐饮连锁品牌的核心理念去运营，并没有用中餐馆规范化的工作经验，现阶段也并算不上取得成功。本次，百胜中国将创立中餐馆业务部，它是恰当的挑选，西餐厅规范化逻辑思维彻底没法搞好中餐馆规范化。

朱丹蓬进一步表达，中餐馆与西餐厅分归属于2个不一样的细分化制造行业，可以说隔行如隔山。其全部经营的逻辑思维、管理体系、步骤等皆不一样，因此百胜中国加仓中餐馆销售市场后，对全部管理方法的难度系数及其操控的跨距明确提出了高些的规定。