股票啦 今年04月17日报导：

创刊词：【将来顶尖，你要讲话】首期款主推：研究肺炎疫情之中饮食业未来发展趋势。这篇稿子来源于：晏宇鸽，22岁，吉林大学国际商学院研一。

伴随着消费理念升级及其顾客要求的转变，奶茶销售市场中，新式茶饮的慢慢掘起除开考虑了顾客各层面的要求，也是为奶茶销售市场引入了新的魅力。

什么叫新式茶饮？

与人们所感的传统式奶茶店不一样，新式茶饮就是指提纯高品质荼叶，获取提取液，并添加新鲜奶、進口鲜奶油、纯天然动物奶油或各种各样水果调配而成的饮品。产品品种丰富多彩，口味颇具层级。除开商品自身，知名品牌通常也特点独特，商品的包裝上也趋向于颜值爆表，有利于知名品牌。的自散播。

新式茶饮的市场容量

早在2018，中商集团产业研究院就预估2019 年，现代中式奶茶的潜在性市场容量在 400-500 亿人民币。艾瑞数据也是预测分析市场容量将超900 亿人民币。依据美团的数据信息显示信息，2018 年全年度美团奶茶店订单信息量提升 2.1 亿单，远超现磨咖啡类目的订单信息量，“奶茶店”变成外卖app上的搜索热词。

客单量的慢慢上升，二三线销售市场并未发掘等现况说明，新式茶饮销售市场依然有挺大的升高室内空间。

新式茶饮的客户画像

从性別遍布看来，新式茶饮的女士顾客占有整体的七成，而且女士顾客在各年龄段的占有率中都占主导性。依据顾客调查数据信息，90 后顾客(21-三十岁)已变成新式茶饮主流产品消費群体，占总体顾客总数的50%。 总体看来，年青顾客更重视 神秘感和体验感。

图1 新式茶饮顾客群体性別遍布状况

数据来源:美团大众点评 展望产业研究院

图2 新式茶饮顾客群体年纪遍布状况

数据来源:36kr

网上绝地反击

针对刚“出世”没多久的许多 奶茶知名品牌，网上的方式是较为弱的，许多 公司都还没从传统式奶茶销售市场进军到互联网技术销售市场。那麼能够 借此机会在肺炎疫情期内多应用互联网技术方式，产生知名品牌微信小程序、第三方外卖app、社群运营、新媒体矩阵营销推广、直播间等组合营销趋势。动态性的食材展现可以非常好的刺激性受众群体的味觉，各种短视频app是非常好的宣传策划方式，与肺炎疫情后的顾客“报复性消费”也许能够 撞击出更大的火苗。

现阶段，奈雪的茶已与支付宝钱包、手机微信、美团外卖等网上方式进行协作，将来能够 根据互联网大数据为顾客出示更精确的服务项目。春阳茶事也发布了全新升级子知名品牌“喜小茶” 杀进低价位健康饮品跑道，借以获得中低端销售市场的市场份额，但其对母知名品牌的危害也有待观查。

总得来说，智能化系统、智能化、互联网技术化早已变成新式茶饮制造行业将来的新趋势，谁可以线上上拿到大量的市场占有率，就会有将会迅猛发展，摆脱目前的制造行业布局。

参考文献

《2019新式茶饮消费白皮书》

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