股票啦 www.gupiaola.com 今年04月13日报导：

创刊词：【将来顶尖，你要讲话】首期款主推：研究肺炎疫情之中饮食业未来发展趋势。这篇稿子来源于：刘艳，20岁，辽宁大学亚澳商学院大一学员。

今年4月12日，“第八届智慧中国餐馆自主创新高峰会”将上海市区举行，此次高峰会由聪慧餐馆高峰会协同制造行业内研究会，服务平台，知名品牌餐馆等业界领军人及精锐达人举行。相互讨论餐饮业热门话题，为中国餐饮业聪慧发展趋势助推。

热门话题一：2020餐馆销售市场挑战和机遇

今年是不一样的一年，遭受肺炎疫情的危害，餐饮业也遭受了相对地危害，可是餐饮业在中国仍然有着宽阔的市场前景，智研咨询公布的《2020-2026年中国餐饮连锁经营行业市场分析预测及投资战略规划分析报告》显示信息：2016年国内餐饮收益达32310亿人民币，同比增长率11.7%，做到近年来增长速度最高值。今年国内餐饮收益46721亿人民币，同比增长率9.4%。

2015-今年国内餐饮零售总额及同比增长率状况

数据来源：公布材料梳理

且今年，第一批九零后刚开始奔三，而当初被嫌弃的零零后也早已满二十岁，年青人的势力刚开始昼夜发展壮大。中国餐饮业的汇报数据信息显示信息，年青人早已变成餐馆消費的中坚力量。这对我国餐饮业而言，全是发展趋势的机会。

　　热门话题二：互联网大数据在饮食业的改革创新

聪慧餐饮管理服务手机软件多选用SaaS构架是对传统式软件技术服务方法的转型，餐饮业的智能化系统进程经历了4个环节，第一个环节拥有IT系统，相对性最初的笔写，提高了店家高效率。第二阶段出現了BS架构的私有云存储，餐馆店面的数据信息可归纳至总公司，保持连锁经营模式管理方法。前两个阶段，全是根据传统式手机软件的方式。第三阶段，餐饮软件刚开始智能化系统升級，进到SaaS时期。数据信息存储云端，餐饮业刚开始进到数据驱动经营的环节。第四阶段，聪慧餐饮系统刚开始与服务平台连接，第四代聪慧餐饮管理服务手机软件出現，服务平台的网上消費情景与店面线下推广消費情景相结合。

1)高些水平的服务项目

店面还可以由此开展精确的人工流产统计分析、精确载入来店消費的每一个消费者标识。一旦消费者入店，店内服务项目工作人员能够 迅速载入每一个顾客的消费习惯和就餐习惯性，目的性的出示消费者必须的高些水平的服务项目。

2）更丰富的饭店信息内容数据信息

另一方面，消费者还可以依靠更丰富的饭店信息内容数据信息，更立体式、栩栩如生的掌握饭店莱单，即时查询就餐的饭店载客量、饭店內部室内装修及其餐厅厨房的清洁卫生，进而作出是不是来店就餐的挑选。从这一视角而言，将来的饭店毫无疑问会保持更丰富的网上展现。

　　热门话题三：餐饮连锁品牌进化之路

在2019我国餐饮连锁品牌力高峰会上诸多权威专家发布了自身的观点与建议，在其中有一句很知名得话，“一切要想追上市场竞争的知名品牌都必须‘超进化’。要不被超进化的市场竞争取代,‘更改’是务必努力的付出代价。”这句话广为流传颇深的至理名言,用于描述时下的餐饮业真是再适合但是了。因此，要想有自身的核心竞争力，就需要打造出自身的知名品牌，就好似火锅店里的海底捞火锅一样,那海底捞火锅是怎样打造出自身的品牌战略呢？最重要的還是海底捞火锅有自身的管理体系，下列略说几个方面。

其一：追求完美消费者和客户满意度，而不是盈利。海底捞火锅对每一个连锁店的考评只重视二项，一是客户满意度，二是客户满意度。

其二：回绝伞兵，坚持不懈內部选拨

海底捞火锅设定了管理方法、技术性和后勤管理三个升职管理体系，让职工有充足的发展趋势室内空间。

综上所述：纵览全部餐饮业而言，饮食业自身是个很繁杂的制造行业，不一样商圈中间差别挺大。当今，全部聪慧餐饮业极为分散化，诸多服务提供商遮盖的商家总数

并不是很多，单一手机软件服务提供商服务项目全商圈的情况下，每一个商圈沉定的商家数据信息都非常少，那样就没法产生合理的经营规模数据统计分析，使用价值并不大。

因此，致力于商圈的细分化才算是最好是的机遇，单一手机软件服务提供商服务单商圈以后，累积的数据信息会由于更细分化和集中化而更合理，那样餐馆服务提供商的主导权也随着增加，数据驱动的大量个性化服务也拥有执行的将会。而且，针对90,零零后变成餐饮业的中坚力量而言，饮食业更应当发展趋势朝向这些人群的聪慧餐馆。

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