股票啦 今年04月13日报导：

创刊词：【将来顶尖，你要讲话】首期款主推：研究肺炎疫情之中饮食业未来发展趋势。这篇稿子来源于：张志轩。

计算饮食业今年一年的关键成本结构，掌握到餐饮业租金成本费均值占有率9.3%，均值净利润率只能10%。假如可以节省租金成本费，势必能提升公司的经营情况。如今我们一起看一下星巴克咖啡和海底捞火锅是怎么节省这些成本费的。

数据图表来源于：华创证券

cctv新闻曾揭秘，一杯星巴克咖啡的现磨咖啡拿铁成本费只需4.6元，却在我国标价27元，星巴克咖啡后以租金昂贵为由塞住了悠悠众口。可是，依据2018中国地区的财务报告显示信息，星巴克咖啡15.9%的盈利中，房子讨价还价节约了15%。

高租金是线下推广店面的第一梯队成本费，星巴克咖啡却能从租金上获得优点，将会来源于其减少租金的二种方式。一是对于新开业的商业圈立即压得很低租金价钱。新开业商业圈因为必须知名品牌推动总流量，会给与星巴克咖啡那样的知名品牌更低的价钱和廉价限期；二是水流脱模免房租 分为的方式。这二种方式促使星巴克咖啡的租房子成本费缩小至10%，而其他的的小知名品牌成本费一般在25%之上。

如出一辙，一样从房租方位降低成本的也有人民知名品牌—海底捞火锅。依据今年的财务报告显示信息，海底捞火锅的房租成本费仅占收益的0.9%，而制造行业平均是在10%，这来源于海底捞门店的开店选址，海底捞火锅开店选址一般是在关键商业圈的“周围”，例如海底捞火锅将会会开在关键商业圈办公楼的负一层，一是海底捞火锅知名品牌内置总流量，二是降低了关键商业圈昂贵的商业服务物业管理费用。

从星巴克咖啡和海底捞火锅俩家餐饮业能够 看得出，租金议价能力来自特色化线路和开店选址，却衬托出2个实际的难题：一是資源的稀缺资源造成先进驻的类似公司将会具备先发优点；二是小餐饮业将会拿不上正中间价格的房租，由于底位房租要退位头部企业，并且大型商场内的广告栏通常被头部企业拿到，小餐饮业即便进驻取得成功，也将会因营销推广缘故吸引住不上顾客。

因此，对小餐饮业的提议是，两者之间进驻具备知名品牌的商业圈，比不上考虑到将开店选址定坐落于院校、办公楼等客流量一样极大的地区，自然，前提条件是，公司务必先搞好客户精准定位和要求图普。

参考文献：

1. 华创证券，《从四大行业的刚性现金支出看疫情的冲击：怎么看西贝之忧？》

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