股票啦网 www.gupiaola.com 今年04月10日报导：

股票啦金融4月10日讯(实习新闻记者贾玉静 新闻记者陈琼)继海底捞火锅开工价格上涨6%后，西贝莜面村、喜茶等头顶部餐饮业价钱连续高涨引起网民强烈反响。特别注意的是，國家市场管理质监总局1月28日根据视频会议系统起动“保价钱、保品质、保供货”系列产品行動，海底捞火锅、西贝等头部企业陆续服务承诺贯彻，扭头却打开价格上涨方式的个人行为引起异议。

“血豆腐半份从16元再涨23元，8小块；半份土豆块13元，合一片1.五元；自助式调味品10块钱一位、白米饭7元钱一碗；小酥肉涨至50块钱一盘……”不久修复正餐的海底捞火锅，首先因价格上涨获得话题讨论关注度。对于此事，海底捞火锅答复称，价格上涨是受肺炎疫情及成本费高涨危害，但总体菜肴调价操纵在6%，各大城市推行多元化标价。对于海底捞火锅的价格上涨涉及的实际大城市及店面，股票啦财经记者向海底捞火锅有关责任人认证，截止发表文章，海底捞火锅层面仍未得出答复。

此外，肺炎疫情期内不断“喊穷”的西贝莜面村也被网民吐糟价格上涨。“原本认为海底捞火锅价格上涨涨得有点儿多，一转眼看过下西贝的外卖菜单，土豆条炖牛肉80了，泡菜封缸肉竟然80多。”针对西贝的标价，该网民直言不讳“贵的吓人，从此不愿来到”。应对价格上涨提出质疑，西贝层面给予否定，有关责任人告知股票啦财经记者，肺炎疫情期内西贝仍未价格上涨，上一次价格调整還是上年6月前后左右。

殊不知，新闻记者整理大众点评网发觉，西贝几款菜肴定价最近均已高涨。在其中，张祖父空心挂面由19元涨至26元，蒙古族奶酪饼由33元涨至39元，大西北新疆大盘鸡由99元涨至109元，菜肴上涨幅度约10%-40%。值得一提的是，西贝外卖服务平台特惠幅度较肺炎疫情以前大幅度减缩，现阶段，大部分店面显示信息满减优惠主题活动仅为“满60元减15元”或“满110元减二十元”。

特别注意的是，以便维护保养肺炎疫情期内的疫防商品和民生工程商品的价格纪律维护保养、产品质量,國家市场管理质监总局1月28日根据视频会议系统起动“保价钱、保品质、保供货”系列产品行動。海底捞火锅、西贝等头部企业陆续服务承诺贯彻。

“肺炎疫情并未完毕，头部企业价格上涨系趁火打劫。”数控机床(00506)产业链投资分析师朱丹蓬直言不讳，國家一直倡导不可以借助肺炎疫情价格上涨，各界人士也都会这些方面持续勤奋，在这里背景图下，头部企业挑选价格上涨不一定恰当。

应对肺炎疫情重挫，餐企也是无忧劫。据我国连锁销售研究会4月底公布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示信息，餐企在今年一季度收益广泛预估将大幅度降低，在其中月16%的公司预估收益为零，约七成餐企预估收益将下降70%之上。

以海底捞火锅特征分析，企业1月26日起暂停营业中国内地全部饭店，直至3月12日才逐渐对外开放一部分店面。虽然海底捞火锅并未表露有关会计危害，但现有证券公司预估本次肺炎疫情将对海底捞火锅今年营业额导致约50.4亿元损害。肺炎疫情对海底捞火锅导致的实际危害有多大？股票啦财经记者向海底捞火锅有关责任人认证，截止发表文章海底捞火锅层面仍未得出答复。

朱丹蓬强调，海底捞火锅价格上涨反映餐饮业将来发展趋向。在消費端，价格上涨对顾客有一定感情要素危害，但针对消費工作能力却沒有很大危害。由于海底捞火锅的粉絲、中重度消費群体收益处在中等水平，价格上涨6%针对这种消費人群而言实际上能够 忽略，但对公司而言，盈利可能有一定的提高。除此之外，因为头部企业在用餐自然环境及人员管控等层面更加严苛，反倒能更强的协助顾客创建消費自信心。

此前，在“推动消費扩充提质”的呼吁下,全国各地政府部门不断根据手机微信等服务平台派发消费券,为提升消費补缺口产业链添柴加火。伴随着中国肺炎疫情慢慢稳定，餐馆正餐将进一步对外开放，怎样在再次搞好防疫工作的前提条件下扩张市场占有率，将变成餐企接下去的使力方位。

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