股票啦 www.gupiaola.com 2023年07月20日报道：何三勇最新大盘分析挂面销售市场已经贴近于存量时代

斑马消费 陈晓京

“我是陈克明，就是做面的陈克明何三勇最新大盘分析，32岁开端做面，60岁深圳挂牌上市……我本可以安享晚年，可是我是一个闲不住的人；虽然我今年已经72岁，但我的心里感觉才27岁。和年轻人一样，我还有理想，就是在有生之年再做一家上市公司……”

上周，克明食品创始人陈克明入驻抖音何三勇最新大盘分析，开启“网红”之路。不到10天时间，陈克明发了3条抖音，吸粉20万，获赞超过60万。

陈克明目的中的这家上市公司何三勇最新大盘分析，可能是方便面业务五谷道场，也有可能是他旗下的新业务，诺千控糖米——消费升级不仅发生在挂面行业，主食同样大有可为。

河南面王惦念食品何三勇最新大盘分析，想借助上市募资的机会，布局熟鲜面和方便面皮；中国挂面产量老大金沙河，也在积极投入代餐食品。

寂静多年的挂面江湖何三勇最新大盘分析，在2021年以来的逆周期之后，总算又刮起了一阵摆脱去的风潮。

毕竟何三勇最新大盘分析，挂面销售市场已经贴近于存量时代，内部通过产品和渠道创新再次提升业绩的空间比较有限。方便食品和健康主食能帮忙它们建立第二曲线吗？

筚路蓝缕

中国人吃面条的历史何三勇最新大盘分析，可能比文明形成的时间短不了多少。不过，挂面产业真正形成，也就是最近几十年的事情。

河北邢台沙河市善下村何三勇最新大盘分析，这个广袤华北平原上看起来再平凡不过的村庄，在上世纪70年代，唯独的副业就是做面条。

在这个村庄，有一位叫魏海金的年轻人何三勇最新大盘分析，11岁就开端推着独轮车，走街串巷卖面条。17岁时，他东拼西凑借钱，买下生产队的挂面机，开起了挂面房。

1985年何三勇最新大盘分析，魏海金跟人合伙开了家挂面厂。10年后，两位合伙人转行，他坚持了下来，1996年成立善下金沙河面业。

之后何三勇最新大盘分析，金沙河挂面摆脱善下村，奔向全国销售市场；魏海金的产业也从挂面一路向上，涉足小麦种植和加工。

与之相比何三勇最新大盘分析，湖南陈克明进入挂面行业的经历，就要曲折得多。

他17岁时跟人学做木工，十年后何三勇最新大盘分析，成为家乡湖南南县周边出名的木匠。1983年，一次操作失误，两根手指被刨床锯断。他不得不放下木工手艺，捡过破烂、摆过地摊，人生始终迷茫。

一次在街头面店，陈克明发觉何三勇最新大盘分析，外地的挂面价格高、销量好，南县本地的挂面无人问津，原因是本地面条的质量不高。他发觉了这个机会，买来一台手摇挂面机，做挂面。

从挂面行业的门外汉何三勇最新大盘分析，到远近著名的“面痴”，他不断拜师学艺，解决了挂面制作中的种种问题，克明挂面也渐渐从湖南南县走向全国。

魏海金和陈克明算是草根崛起的“挂面大王”何三勇最新大盘分析，而孙君庚进入挂面行业，则算得上是学问分子下降。

1998年何三勇最新大盘分析，27岁的孙君庚，拿出2000块钱，承包了粮食局下属一家面临倒闭的面条厂，开端了创业之路。

他于1993年毕业于河南科技学院食品加工专业何三勇最新大盘分析，进入南阳粮食技工学校实习工厂工作，2年后成为这家校办工厂的厂长。

2000年前后何三勇最新大盘分析，凭借“福禄寿喜面”和“千禧面”等创意性产品，孙君庚让普平凡通的面条打入礼品销售市场，在强敌如林的河南挂面销售市场脱颖而出，创立自己的品牌惦念食品。

20多年后何三勇最新大盘分析，孙君庚的惦念食品进展成为河南挂面老大，谋划多年试图冲击上交所主板上市。

早在2012年何三勇最新大盘分析，克明食品便登陆深交所，成为A股“挂面第一股”，陈克明家族屡屡登上湖南富豪榜。

最低调的是金沙河。作为挂面销量第一、面粉加工前三的行业巨头何三勇最新大盘分析，公司去年挂面年销50亿元、集团营收贴近120亿元，却一直闷声发财，几乎从未提及上市计划。

巅峰坠落

在金沙河、克明食品和惦念食品崛起之前何三勇最新大盘分析，中国挂面行业还处在“小荷才露尖尖角”的初级阶段。这种还未进入工业体系的农业副产品，往往以国营工厂和小作坊的形式，散落在各地。

很多80/90后何三勇最新大盘分析，都记得小时候商贩们拉着板车卖挂面的场景。如今的挂面大王们，魏海金、陈克明和孙君庚，都曾有过这样的经历。

之后何三勇最新大盘分析，金龙鱼进入中国销售市场，部分地方国资挂面厂壮大后脱颖而出，中粮重组一众地方粮油品牌。

经过数十年的进展何三勇最新大盘分析，中国挂面销售市场逐步形成以民营巨头主导、国资和外商巨头为辅的行业布局。

按2021年产量计何三勇最新大盘分析，金沙河、克明食品、惦念食品问鼎中国挂面前三强。在销售市场占有率的相关榜单中，克明食品力压金沙河，关键是因为后者大量的产品销往海外。

紧随其后的是中粮粮谷和金龙鱼。不过何三勇最新大盘分析，在这两大巨头旗下，挂面并非最核心的业务，所以表现并不突出。

之后何三勇最新大盘分析，便是博大面业、今麦郎、裕湘食品、金健面制品、河北永生等挂面小巨头。

博大面业2001年起步于河南郑州；很多人只了解今麦郎的方便面和凉白开，其挂面业务还是相当庞大的存有何三勇最新大盘分析，与之类似，白象最近也在布局挂面产品；裕湘食品、金健面制品都是湖南国资企业，后者還是上市公司金健米业(600127)的子公司；河北永生创立于2000年，还是用创始人武永生的名字作为品牌名，一路筚路蓝缕，拾级而上。

十大挂面企业，除了中粮粮谷和金龙鱼何三勇最新大盘分析，有3家来自河北，两家出自河南。河南河北都是小麦主产区，原材料优势得天独厚。最值得一提的還是湖南，虽然非面粉大省，竟然也诞生了三家挂面龙头，包含克明面业(002661)这个顶级巨头。

不过何三勇最新大盘分析，在经历了2020年的特别行情之后，挂面企业的总体业绩急转直下。

2021年，克明食品营业收入再次增长，业务盈利却下降九成何三勇最新大盘分析，2022年有所复原，营业收入50.20亿元、净利润1.55亿元，但远未回到前几年的总体水平；最新业绩预告显示，2023年上半年，公司归母净利润900万元-1350万元，同比下降84.44%-76.66%。

惦念食品与之类似，2021年营业收入22.23亿元何三勇最新大盘分析，增长14%以上，净利润1.12亿元，下降近四成；之后还是深陷业绩泥潭难以自拔——惦念食品IPO屡战屡败，除了产业过于传统，也与近年的业绩表现直接相关。

金健的面制品公司何三勇最新大盘分析，去年收入不到3个亿，营业利润亏损贴近600万元。

挂面行业的逆周期延续两年多何三勇最新大盘分析，虽然业绩下滑行情趋势有所缓和，但仍未摆脱逆周期。

挤压式增长

当下的挂面行业何三勇最新大盘分析，处于一个行业性的平台期。首要表现在于，总量上不去了。

中国食品(00506)科学技术学会(CIFST)面制品分会披露的数据显示何三勇最新大盘分析，中国挂面总产量在2020年达到异样峰值888万吨后，2021年大降20%至711万吨，估计2022年为800万吨——还不如2018年的水平。

其中何三勇最新大盘分析，最核心的24家挂面企业，产量419.92万吨，略有下降，销售额微增至192.21亿元。

中国已经基础度过了人均主食摄入量增长期何三勇最新大盘分析，在当下这样的环境下，挂面需求的总体增长，缺少动力。

而且何三勇最新大盘分析，针对挂面这个品类而言，潜在的替代品实在太多了。

面食行业内何三勇最新大盘分析，方便类产品对挂面的取代，尤为突出。年轻人宁可挑选一份十几元乃至几十元的螺蛳粉、拉面说，也不太情愿挑选清汤挂面。

在面食行业之外何三勇最新大盘分析，各种方便食品、创新主食，对挂面的用户快速分流。

乃至于何三勇最新大盘分析，外卖的崛起，针对长期以烹饪容易为卖点的挂面产品，也产生了冲击。这一点，与前些年方便面销售市场的困境一样。

总量萎缩、竞争加剧何三勇最新大盘分析，传统挂面销售市场已经进入到存量时代。

头部企业们何三勇最新大盘分析，借助产能、资金、品牌以及渠道等优势，马太效不断加强，挂面行业的销售市场聚合度进一步提升：2011年CR5刚过30%，2021年已经达到40%以上。

数据显示，2009年何三勇最新大盘分析，中国挂面企业数量约4000家，到2020年，已经逐年锐减至300家左右，很多企业没能等到2020年的这一波行情。

即便是在头部阵营中何三勇最新大盘分析，主流挂面品牌之间的挤压式增长，也在日益增强。

此前，挂面销售市场的势力范围相对均衡何三勇最新大盘分析，各大区域的巨头们，只需要经营好本地业务，就可以相对轻松地赚钱。但随着电商等新渠道的崛起，各大巨头携价格战互相倾轧，内卷升级。

再加上受国际局势影响的原材料价格上涨，引发了挂面行业的盈利能力大衰退。小麦全国收购价格指数，稳定7年之后何三勇最新大盘分析，从2020年底开端抬升，最高上涨了贴近四成，直到今年一季度才开端松动。不过，厄尔尼诺之后，粮价再次上涨，应该是可能率事件。

2020年何三勇最新大盘分析，克明食品的总体毛利率为22.56%，2021年-2022年降至15.63%和15.60%。惦念食品与之类似，乃至进入了降无可降的尴尬局面。金健米业(600127)旗下粮油食品业务，毛利率不足5%。

金沙河创始人魏海金曾对外表达何三勇最新大盘分析，一包挂面，仅有几分钱的利润。

上下求索

受制于宏观环境何三勇最新大盘分析，挂面消费总量的问题，临时无解。整个挂面行业，目前只能在提升盈利上下功夫。

互联网上有一个热门话题：为什么金沙河的挂面卖得这么廉价？

京东商城何三勇最新大盘分析，金沙河销量最好的挂面，金沙河原味银丝家庭装，2700g仅售22.95元。这个价格优势，其他头部挂面品牌难以望其项背。

这关键是因为何三勇最新大盘分析，金沙河通过强势布局小麦种植和面粉加工，操纵了原材料，才在挂面生产成本上取得优势。

所以，近几年，惦念食品也在河南南阳产区小麦产区优势的基础上何三勇最新大盘分析，提升面粉加工能力。2020年，公司新增两条面粉生产线，截至2021年底，小麦加工产能为1825吨/天。不过，与五得利的8万吨、金龙鱼3.17万吨和金沙河的2万吨，還是没法比。

除了向上求索何三勇最新大盘分析，挂面巨头们也在向下布局。

传统挂面之外，头部品牌们也在内部孵化创新性产品何三勇最新大盘分析，如克明食品旗下的组合料包面产品“酸辣金汤牛肉面”和“辣子鸡丁拌面”， 为追求健康、 减肥人群开发的“黑麦荞麦面”，为儿童开发的马达加斯加联名“彩蔬碎碎面”等；惦念食品也有对应的轻烹饪系列，如河南烩面、重庆小面等。

挂面何三勇最新大盘分析，正在从单一的果腹、廉价、低档次的产品，进展成为集营养、健康、美味、便利于一身的中高档产品。

与此同时何三勇最新大盘分析，它们也都在摆脱挂面舒服圈，向大食品生态圈进发。

克明收购五谷道场何三勇最新大盘分析，利用上市公司的资源将其盘活，上市公司简称从“克明面业(002661)”变更为“克明食品”，正体现了这种决定。

2023年5月的调研活动上何三勇最新大盘分析，克明食品曾表达，将来公司业务重点依然是挂面和方便食品；五谷道场品牌在公司的地位和挂面差不多，将来也将成为新的利润增长点。

惦念食品在挂面、面粉等关键业务的基础上何三勇最新大盘分析，预备利用IPO募资涉足鲜熟面和方便面皮的生产，成为阿宽食品的强劲对手。

金沙河的跨度更大何三勇最新大盘分析，预备借助自己的原材料优势，进军代餐销售市场，推出小麦胚芽粉和胚芽片等深加工产品。

争相布局的原因，无非就是在做大增长的基础上何三勇最新大盘分析，试图提高盈利能力。毕竟，就算是平凡的方便面，盈利能力还是挂面无法比拟的，更别提方便食品和代餐食品了。

实在何三勇最新大盘分析，传统的挂面的想象空间已经不大了。就像复原乳-常温奶-鲜奶，水啤-精酿啤酒-鲜啤，以及冲泡奶茶、现制奶茶再到各种创新产品的升级，挂面销售市场也一样。

更有甚者何三勇最新大盘分析，直接跳出了食品版图之外，如克明食品小试牛刀的养猪业务，以及陈克明入驻抖音带来的新品牌诺千控糖米。

陈克明目的中的下一家上市公司何三勇最新大盘分析，假如非五谷道场，便是这个顺应了健康行情趋势、融合了新零售和新渠道的健康食品。

人们乐于看到新品牌的崛起何三勇最新大盘分析，也被老一代创业者们的老骥伏枥所激励。只要不断有新故事隐藏，挂面销售市场，才有风再起时。