股票啦 www.gupiaola.com 2023年07月10日报道：19年大盘走势预测白酒企业针对跨界冰淇淋便跃跃欲试

醉翁之意還是酒？

作者 | 徐长卿

编辑丨武丽娟

来源 | 野马财经

不久前，19年大盘走势预测舍得酒业(600702)（600702.SH）宣布与食品品牌圣悠活合作，共同推出一款联名冰激凌。这款冰激凌产品售价19.9元/盒（100g），另含0.3g舍得酒味爆珠。

自茅台冰淇淋打响前奏后，白酒企业针对跨界冰淇淋便跃跃欲试。在当下存量竞争的环境下，“年轻化”几乎成为全部传统白酒企业最看重的问题，一盒小小的冰激凌，能支撑起舍得酒业(600702)年轻化的野心吗？

0酒精含量冰激凌，19年大盘走势预测融入复星生态

这非舍得酒业(600702)第一次跨界冰激凌。

早在2022年8月，舍得酒业(600702)就曾推出 16元每支的“沱小雪”文创雪糕，其外观上则是良好保留了酒的特色，复刻了一家古酒坊。而且舍得酒业(600702)采取了饥饿营销，首批限量1500份，而且只在园区内售卖，不过，彼时“沱小雪”只有巧克力和香草两种口味。

今年4月，19年大盘走势预测舍得酒业(600702)品牌展在复城国际运营总部开幕。其间，公司推出“圣悠活X舍得酒”品牌联名冰淇淋并表达：“这是舍得酒多路径践行‘年轻化战略’的一次有益寻求，致力于以流行方式在年轻消费者群体中建立品牌认知。”

这个在盒马App上线销售的新产品，有黑芝麻(000716)燕麦、可可曲奇饼干、酒味冰淇淋三层口味。与贵州茅台(600519)售价66元的冰淇淋不同，舍得酒业(600702)称其产品“不含酒精含酒味”。主打0%酒精含量，消费者既能享受舍得酒的浓香风味，又不用害怕因为吃冰淇淋而吃成“酒驾”。

图源：盒马APP渠道上的舍得酒业(600702)冰激凌

值得注意的是，舍得酒业(600702)推出联名款冰淇淋的合作方叫圣悠活，公布资料显示，19年大盘走势预测圣悠活原来是法国品牌，此前的产品关键是植物饮品，后被复星联合三元收购。而在2020年底，复星旗下豫园股份(600655)竞得舍得酒业(600702)大股东四川沱牌舍得集团有限公司70%的股份，间接成为舍得酒业(600702)的控股股东。也就是说舍得酒业(600702)联合圣悠活，是复兴集团资源整合的新尝试，有助于其融入复星生态。

高增长难延续？存货逐季走高

舍得酒业(600702)涉足冰激凌的背后，也有其经营上的隐忧。

根据其财报，2022年营收和归母净利润分别为60.6亿元、16.9亿元，19年大盘走势预测同比分别增长21.9%、35.3%，但相比2021年83.8%、114.35%的高增速，下降突出。今年一季度舍得酒业(600702)的营收、净利均录得个位数增长，且双双下滑到了7.3%左右，其增速的回落幅度要大于很多同类型的上市酒企。

再看其库存，2022年第一季度至第四季度，舍得酒业(600702)的存货货值分别为29.01亿元、31.36亿元、32.13亿元、35.83亿元，2022年存货货值同比增长28.25%，而白酒行业存货均值在20%以下。虽然舍得酒业(600702)在投资者互动平台表达，公司存货关键为半成品酒。但舍得酒业(600702)四个季度末的存货周转天数分别为709.78天、808.26天、811.05天、以及850.86天。环比一直在增加。

一面隐藏了卖不动的迹象，另一面舍得酒业(600702)还在扩张产能。2022年4月，公司公布了扩产能公告，拟投入70.54亿元扩张产能，项目建设期为5年，建成后估计新增年产原酒约6万吨，目前产能为6万吨，相当于产能扩张100%。而与公司2021年归母净利润12.46亿元相比，增产扩能项目大概是其2021年净利润的5.66倍。

不仅如此，19年大盘走势预测上半年销售市场曾传言实控人复星集团有意减持舍得股份，其后虽有媒体澄清该消息不实，但引发了舍得酒业(600702)股价的延续波动。

3月，舍得酒业(600702)股价盘中隐藏了“闪崩”的情况。6月5日，舍得酒业(600702)新房开盘暴跌、盘中一度触及跌停。在随后的6月6日、6月7日连跌三天，并一度领跌板块白酒股的异动情况，引发投资者担忧。回看今年舍得酒业(600702)股价行情，自从2月份涨至215元/股后，其股价便开端一路下跌，三个月时间下滑超过35%，总市值蒸发250多亿元。截至7月7日，报收125.74元/股，市值418.96亿元。

此外，舍得酒业(600702)也在延续深化老酒战略，如推出千元价位段战略新品“藏品·舍得10年”。然而高端白酒销售市场布局已定，五粮液(000858)旗下普五、泸州老窖(000568)旗下国窖1573和郎酒股份旗下青花郎已崛起，在千元价格带上“攻城略地”。而目前舍得酒业(600702)两大次高端酒单品为业绩关键驱动力，收入占比超过80%，高端化尚需时日。

市值蒸发，高端化进程困难时，19年大盘走势预测年轻人或许成了舍得酒业(600702)寻觅新增长极的重大抓手。在舍得的年轻化战略下，嬉戏、电音、漫画、艺术和影视都能成为衔接年轻人的手段。无论是舍得玩酒节、舍得玩酒LAB等消费场景打造，還是舍得致敬非凡系列、舍得致敬大师系列等跨界产品，舍得都在以更加艺术、时尚的方式，全方位融入年轻人的生活。

如今跨界冰激凌能否撑起舍得酒业(600702)的增长野心，需要时间检验。不过酒类预测师肖竹青认为每个行业都会有行业壁垒，术业有专攻，在冰淇淋赛道上，已经有伊利、蒙牛、雀巢等知名品牌。因此，舍得酒业(600702)等酒企想要做好冰淇淋，需要引进专业的经营人才，按照冰淇淋赛道的嬉戏规则去铺设渠道、进行消费者动员、鼓舞消费行为的分享。用年轻人喜欢的方式和方法，在年轻人喜欢的时间和空间，与年轻人进行互动，培养年轻人对舍得酒业(600702)冰淇淋的购买力和美誉度，只有这样，才能走得更远。

不为赚钱的冰激凌，19年大盘走势预测年轻人能买账吗？

白酒企业跨界冰激凌，可谓最近几年的常规操作。早在2017年，珍酒李渡推出酒糟雪糕，2019年泸州老窖(000568)与钟薛高联名合作突出“断片”雪糕，2020年江小白与蒙牛合作推出白酒味的“随便”冰淇淋。而热度最好的莫过于2022年，贵州茅台(600519)(600519.SH)和蒙牛(02319.HK)联名款冰淇淋，一盒小小的冰激凌一年间为贵州茅台(600519)贡献了超2亿元营收。

酒企期望通过与热门品类的跨界合作，打造与年轻人沟通的新平台，但其背后更多一种对失去年轻消费者的焦虑——随着消费代际的更替，白酒已经不再是新一代消费者的“心头所好”。

之所以挑选冰激凌，一方面因其销售市场的消费潜力庞大，且毛利率高。根据京东的数据显示，19年大盘走势预测我国冰淇淋消费销售市场的规模有望从2021年的1600亿元增加到2026年的2460亿元，进展前景广阔。传统品牌的雪糕业务近年来毛利率坚持在30%~40%，网红雪糕们毛利率更高。据乳业预测师宋亮估算，茅台冰淇淋的毛利率能高达70%以上。一众白酒企业过跨界布局冰淇淋业务，既可以满足销售市场多样性、个性化的消费需求，同时也使其自身顺势进入到了一个热门赛道，从而打造出企业的第二增长曲线，这是合乎商业逻辑的。

另一方面，女性消费者或还是众多白酒企业争夺的潜在对象。根据《2018年酒类消费数据》显示，白酒销售市场隐藏突出的男性消费特征，占比超72.8%。而根据艾媒咨询数据显示，女性是冰淇淋消费的主力军，占比62.8%。酒精浓度大大降低的酒味冰淇淋，不仅有酒味，还可以带来肯定刺激感，被认为是可以满足既追求健康又想要口感的女性消费者的需求。

不过在业内看来，白酒企业做“白酒+”尝试，更期望借助冰淇淋、咖啡等年轻人关心度较高的消费品，19年大盘走势预测打造一个与年轻化互动沟通的载体。茅台集团党委书记、董事长丁雄军曾公布表达，茅台冰淇淋非容易的消费商品，而是一个战略级产品，是培养年轻消费者茅台酱香口感，促进茅台品牌年轻化、时尚化的重大抓手，抓住年轻人，就是抓住茅台的将来。

肖竹青认为，现在白酒行业同质化内卷竞争比较严峻，社会购买力不足是中国酒业需要共同面对的问题，通过跨界入局物美廉价的甜品赛道，可以盘活大型酒企闲置资金，激活渠道资源和品牌信任资源，平稳白酒行业突出的淡旺季经营压迫。

但中国食品(00506)产业预测师朱丹蓬也发出警示，当前食品品牌中很多跨界产品同质化严峻，跨界营销假如作为一种战术，不能延续引发消费群体的关心。而如何将跨界营销从阶段性战略转向中长期战略，是对企业综合能力的考验。

你吃过哪个白酒企业跨界联名的冰激凌？来评论区聊聊吧。